‘Мёд и забрус’

Как кристаллизуется натуральный мёд

kristallizaciya-myoda«Натуральный мёд к зиме должен закристаллизоваться» — это мнение большинства людей, что является лишь частичной правдой. Разберемся: почему?

На процесс кристаллизации натурального мёда основное влияние оказывает соотношение сахаров в его составе. Кристаллизующими элементами являются глюкоза и сахароза. Чем выше их содержание, тем быстрее «садится» мёд. А если Читать полностью »

 

Как определить качество мёда при покупке

myod-togliattyЭтим летом, как обычно, я привез на анализ в городскую лабораторию пробу мёда после первой качки. Лаборант, женщина с большим опытом работы, ради эксперимента, дала мне оценить на вкус ложку чужого мёда.

У него было очень приятное послевкусие, напоминающее легкий яблочный аромат с вишневыми нотками. Слизистую горла, как говорится, «продрало» ощутимо. Консистенция густая, не закристаллизовавшийся, цвет -достаточно темный. Правда, аромата у него практически не было
, что может быть результатом хранения мёда в негерметичной таре. Я сделал предположение, что это качественный майский мёд, отобранный из гнезд пчелиных семей в ущерб развитию Читать полностью »

 

Забрус пчелиный — лечебные свойства, применение, цена

zabrus-pcheliniyЛечебные свойства пчелиного забруса были хорошо известны еще древним славянам. Забрус на Руси почитался не меньше мёда, и цена на него была соответствующая, тем более, что он в больших количествах шел на экспорт за границу. Сегодня мало кто знает, что это такое «забрус», а о его целебных свойствах даже не всякий пчеловод может рассказать. Однако, время все расставляет на свои места, и люди постепенно начинают возвращаться к натуральным продуктам, заново открывая для себя ценность даров природы. Читать полностью »

 

Забрус — что это такое? Фото и химический состав забруса

P1040595Забрус — это один из целебных продуктов пчеловодства. Забрусом или печаткой называют срезанные с сотов крышечки, которыми пчелы запечатывают созревший мёд.

Всем известно, что пчелиные соты состоят из воска. Но печатка — это не просто воск! Забрус имеет уникальный химический состав, что придает ему исключительные целебные и питательные свойства.

Сегодня мало кто знает о ценности забруса. Даже пчеловоды в большинстве своем считают его отходом производства, перетапливают и сдают для изготовления вощины. Хотя еще сотни лет назад на Руси забрус был Читать полностью »

 

Как правильно хранить мёд

12К нам часто обращаются с вопросами о том, где и как правильно хранить мёд. Полезной информации по этому поводу — огромное количество. Еще больше — слухов и домыслов, которые зачастую становятся причиной порчи ценного продукта.

На самом деле, существует всего несколько основных правил, которые помогут вам сохранить полезные качества мёда в течение длительного времени.

Правила хранения мёда в домашних условиях:

Мёд должен храниться в стеклянной герметично закрытой таре. Возможно также использовать эмалированную посуду, без повреждения эмали, и керамику. Читать полностью »

 

Малоизвестные факты о мёде и пчелах. Знаете ли вы, что…

Хотелось начать рубрику о мёде с чего-то интересного, не связанного с болезнями и химическим составом. В итоге сложилась небольшая подборка малоизвестных занятных фактов, связанных с пчелами, мёдом и изобретательностью… 🙂

Знаете ли вы, что: Читать полностью »

 
Рейтинг@Mail.ru